Osnova ketogene dijete je izbacivanje ugljikohidrata iz dnevnog jelovnika i njihova zamjena mastima. Ketogena dijeta se koristi za liječenje epilepsije i preporuča se prvenstveno onim bolesnicima kod kojih farmakologija nema očekivane učinke.
Glavni izvor energije su ugljikohidrati, zbog čega ih i trošimo najviše (oko 50%). Uz njih su masti - 35%, u dnevnoj prehrani - proteini (oko 15%). Kada tijelo dobiva premalo ugljikohidrata, potrebna mu je energija iz masti, koje čine osnovu ketogene dijete. Masnoća može biti 80 do 90 posto.
Iako brzo korištenje daje rezultate i ljudi koji ga koriste nakon nekoliko dana primijetit će razliku, ova promjena ne traje dugo. Vrlo su često pothranjeni i nedostaju im esencijalne hranjive tvari.
Suprotno izgledu, ketogena dijeta nije sljedeća "čudotvorna" dijeta. Ovaj poseban izbornik kreiran je za određenu svrhu. Istraživanja pokazuju da je ograničavanje unosa ugljikohidrata na masnoće idealno za osobe s refraktornom epilepsijom.
Razmišlja se i o potpornoj terapiji mastima, dijeti za autizam, Alzheimerovu, Parkinsonovu, neke vrste epilepsije i encefalopatije.
Ketogena dijeta - kako funkcionira?
Kada masti postanu glavno gorivo tijela tijekom njihove razgradnje, nastaju ketonska tijela: aceton, acetoacetat i beta-hidroksimaslačna kiselina. Dospijevaju do živčanog sustava, gdje umjesto glukoze hrane živčane stanice.
Iako su metaboličke promjene u ovoj prehrani slične onima koje se javljaju kod gladnih ljudi, u slučaju epilepsije imaju blagotvoran učinak. Visoka koncentracija ketonskih tijela u krvi blokira nastanak napadaja.